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【赓续奋斗新征程】天然产物营养健康团队在国际权威期刊发表封面论文

资讯来源 :       发布时间 : 2024-01-12 16:06

近日,生化学院天然产物营养健康团队研究成果“Bioactive Components and Biological Activities of Crocus sativus L. Byproducts: A Comprehensive Review”(论文链接)在国际权威期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry(中国科学院一区,TOP期刊)上发表,并被选为期刊封面。该论文浙江科技大学为第一单位,吴元锋教授为第一作者和通讯作者。

西红花副产物提取物的主要生物活性机制概述


西红花副产物提取物的抗菌作用机制

本论文主要聚焦西红花(藏红花)副产物的生物活性成分及功能。西红花作为一种名贵的中药和香料,其生物量利用率极低,1千克西红花花朵仅能收集15克花柱,其余部分都作为废弃物丢弃,造成资源的极大浪费。本论文综述西红花瓣、茎、叶等副产物的植物活性物成分,介绍各活性成分的生物学功能及其可能的作用机制,并对其产品开发等方面提出展望。论文提出西红花副产物的功效成分主要有类黄酮、花色苷、类胡萝卜素、酚酸、单萜、生物碱、皂苷等,具有清除自由基、抗氧化应激、抗炎、抗菌、护肝、抗抑郁、预防心血管疾病等多种功效。(生化学院 章佳曼)

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